Klicka ut smeten i muffinsformar. Smält smöret, vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten omväxlande med smöret
Fördela hälften av smeten i de smorda muffinspannorna. Smörj två muffinspannor med 12 fördjupningar eller ställ upp 24 dubbla pappersformar. Grädda muffinsen i den förvärmda ugnen i ca 20 min tills de har höjt sig ordentligt, är gyllenbruna och känns fasta. Låt muffinsen vara kvar i muffinspannan i 5 min och servera dem sedan varma